沖縄タイムスが発刊している、ライフサポートマガジン『らくら』10月号に、健康栄養学部助手の城間かおり先生が考案したレシピが掲載されます。

8月24日には掲載記事の撮影が行われ、沖縄大学広報スタッフもお邪魔させていただきました。らくら74号に掲載のレシピテーマは「魚料理のレパートリーを増やそう」。この日は『グルクンの紅梅焼き』や『サバの竜田揚げ』、『イカ炭汁』、『赤魚の南蛮漬け』、『マグロとアボ?カドの韓国和え』、『サンマ缶の炊き込みご飯』、計6品の調理、撮影が行われました。またスチール写真の他に動画撮影も行われ、グルクンの三枚おろしやイカのさばき方などは動画で見ることができます。

城間先生のオリジナルレシピ掲載の『らくら』は10月第一週の日曜日に沖縄タイムスの折り込みマガジンとして発刊されます。