健康栄養学部管理栄養学科講師の喜屋武ゆりか先生の連載記事が琉球新報に掲載されています。

喜屋武先生が大学時代に感じた学校給食の奥深さへの感動、それが糧となり給食に関する正しい情報を多くの方に伝えたいと、研究や指導にあたっていることなどが述べられています。

琉球新報（2023年3月14日掲載）