8月30日、山代寛学長が会長を務める沖縄県禁煙協議会が本学で開催され、新島哲太郎管理栄養学科学科長（沖縄調理師専門学校理事長を併任）が、「飲食店の受動喫煙対策?調理師養成の立場から?」と題し、飲食店における受動喫煙関連規制の枠組みと、最新の国民健康?栄養調査による受動喫煙機会の現状について解説しました。

沖縄県禁煙協議会は「健康おきなわ21」の取り組みの一環として34もの関係機関?関係団体が連携してタバコ対策を推進するために、協議を行っています。今回は14団体の出席があり、活発な意見交換が行われました。